Món bánh này mọi người thường ăn vào dịp tết đoan ngọ. Nhưng ăn ngày thường cũng không sao. Bánh dẻo thơm với nhân đậu ngon ai cũng thích.

Nguyên liệu cần có:

• 1 kg nếp
• 3 muỗng súp nước tro tàu
• Nhân bánh :
• 500 gram đậu đỏ
• 200 gram đường vàng
• 1 muỗng súp dầu chiên
• Lá tre

Hướng dẫn cách làm:

Bánh ú tro

• Nếp ngâm nước cho nở, ngâm chừng nửa ngày, sau đó xả lại nước hai ba bận.
• Cho nếp vào thau, ước chừng 1 chén cơm.
• Nước pha với 3 muỗng súp nước tro tàu, quậy đều rồi cho vào thau nếp trộn thật đều, để qua đêm.
• Hôm sau mang nếp ra xả lại nước vài lần để ráo, trộn vào 1 muỗng súp dầu chiên, xóc đều là gói được.
• Đậu đỏ ngâm qua đêm cho nở, rửa thật sạch nấu chín, tán hay xay nhuyễn.
• Cho chảo lên bếp, cho 1 muỗng dầu chiên rồi trút đường vào chảo, đảo đều và cho đậu vô xào đến khi đường tan là được, cho ra tô để nguội vo viên rồi mang gói bánh.
• Sau đó dùng lá tre gấp nhọn đầu cho 1 muỗng nếp vào gói và dùng dây cột lại cho chặt, đem nấu trong vòng 1 giờ 30 phút là chín.

Mong các bạn ngon miệng với món bánh ú tro.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)